A Rovato, novembre è sinonimo del “Mese del Manzo all’Olio De.Co.“, una celebrazione dedicata a uno dei piatti più iconici della tradizione bresciana. Questo evento vede numerosi ristoranti locali impegnati nel proporre menù speciali che ruotano intorno al famoso manzo all’olio, servito con polenta e altre delizie locali a prezzi unici.
La Tradizione del Manzo all’Olio di Rovato
Il manzo all’olio di Rovato è una pietanza che affonda le sue radici nel Cinquecento, con una ricetta attribuita a donna Veronica Porcellaga. Questo piatto è preparato secondo un disciplinare che preserva la sua autenticità e ne garantisce il riconoscimento come prodotto De.Co. (Denominazione Comunale). La ricetta tradizionale prevede l’uso di ingredienti semplici ma di alta qualità, come carne di manzo(da acquistare rigorosamente nelle Macellerie Rovatesi), olio extravergine d’oliva e aromi, per ottenere un piatto dal sapore intenso e unico.
I Ristoranti che Partecipano al Mese del Manzo all’Olio
Ecco una selezione dei ristoranti aderenti all’iniziativa, con i dettagli sui menù offerti e i relativi prezzi.
Associazione Ristoratori Rovato
- Menù: Casoncelli della tradizione bresciana, manzo all’olio De.Co. con polenta, dolce, acqua e caffè (vini esclusi).
- Prezzo: 30 euro. Servizio d’asporto e consegna a domicilio disponibili.
Questi sono i ristoranti aderenti all’associazione Ristoratori Rovato che presenteranno lo stesso menù proposto qua sopra.
Ristorante Birreria La Loggia
- Indirizzo: Via Salvella, 18
- Tel: 030723409
Trattoria del Gallo
- Indirizzo: Via Cantine, 10
- Tel: 030 7240150
Pier Trattoria
- Indirizzo: Via Maresciallo Capo Luigi di Bernardo, 25, Coccaglio
- Tel: 030 7721534
I ristoranti di Rovato aderenti al Mese del Manzo all’Olio di Rovato
Osteria Quattrorose
- Menù: Casoncelli, manzo all’olio De.Co. con polenta, dolce, acqua e caffè (vini esclusi).
- Prezzo: 35 euro. Solo su prenotazione.
Agriturismo Alberelle
- Indirizzo: Via Isonzo, 37
- Tel: 0307709050
- Menù: Casoncelli, manzo all’olio De.Co. con polenta, dolce, acqua e caffè (vini esclusi).
- Prezzo: 35 euro. Solo su prenotazione.
Antica Trattoria in Franciacorta EL Butighet 1920
- Indirizzo: Via XXV Aprile, 42
- Tel: 0307722329
- Menù: Affettati misti, risotto ai funghi porcini, manzo all’olio con polenta, dolce e vino.
- Prezzo: 25 euro. È gradita la prenotazione.
Ulteriori Ristoranti e Offerte Speciali
Ristorante la Vecchia Scuola
- Indirizzo: Piazza Don Racheli, 12, Frazione Duomo
- Tel: 030 7241738
- Menù: Antipasto di lumache, casoncelli, manzo all’olio con polenta, panna cotta alle fragole.
- Prezzo: 35 euro. Solo su prenotazione.
Trattoria Piazza Mercato
- Indirizzo: Via Martinengo Cesaresco, 26
- Tel: 030 8087467
- Menù: Entrèe di benvenuto, casoncelli fatti a mano, manzo all’olio con polenta e patata prezzemolata.
- Prezzo: 35 euro. È gradita la prenotazione.
Locanda Del Giogo
- Indirizzo: Via Don Bersini, 25, Frazione S. Giuseppe
- Tel: 030 7730779
- Menù: Casoncelli alla bresciana, manzo all’olio con polenta e patate al forno, dolce.
- Prezzo: 30 euro. Menù da asporto: 19 euro.
Trattoria da Gina
- Indirizzo: Via Vantini, 3
- Tel: 030 7721125
- Menù: Tortino di zucca con crema al gorgonzola, manzo all’olio con polenta.
- Prezzo: 35 euro. Solo su prenotazione.
Ristorante Come una Volta
- Indirizzo: Via Castello, 17
- Telefono: 0305238801
- Menù:
- Antipasto: Tortino o soufflé di stagione accompagnato da crema di taleggio e crumble di pistacchio.
- Primo: Casoncelli alla bresciana fatti in casa, serviti con burro fuso e salvia.
- Secondo: Manzo all’olio di Rovato De.Co. con polenta di mais rostrato rosso.
- Dolce: Dolce a scelta.
- Bevande: Acqua e caffè (vini esclusi).
- Prezzo: 40 euro.
- Note: Prenotazione gradita.
Ristorante Pizzeria Corona
- Indirizzo: Via Cesare Cantù, 37
- Telefono: 0307722780 o 0307722660
- Menù:
- Antipasto: Selezione di salumi misti.
- Primo: Risotto ai funghi porcini.
- Secondo: Manzo all’olio di Rovato De.Co. servito con polenta e contorni.
- Bevande: Acqua e vino rosso (1/2 litro), caffè.
- Prezzo: 28 euro.
- Note: Il ristorante offre anche servizio d’asporto e consegna a domicilio. Prenotazione obbligatoria.
Ristorante Miramonte
- Indirizzo: Via Martinengo, 24
- Telefono: 0307721272
- Menù:
- Primo: Ravioli alla zucca in crema di taleggio.
- Secondo: Manzo all’olio di Rovato De.Co. accompagnato da patatine fritte.
- Prezzo: 25 euro.
- Note: Prenotazione gradita.
Caffè Franciacorta
- Indirizzo: Via Castello, 9
- Telefono: 3485961366
- Menù:
- Antipasto: Focaccia con prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi.
- Secondo: Manzo all’olio di Rovato De.Co. con polenta.
- Dolce: Dolce della casa.
- Prezzo: 25 euro.
Informazioni Utili e Consigli
La maggior parte dei ristoranti aderenti richiede la prenotazione, e alcuni offrono anche il servizio di asporto e consegna a domicilio, ideale per chi desidera gustare il manzo all’olio comodamente a casa. Si ricorda che, per i servizi d’asporto, le bevande non sono incluse nel menù.
Perché Partecipare al Mese del Manzo all’Olio di Rovato
Il “Mese del Manzo all’Olio De.Co.” rappresenta un’occasione unica per scoprire o riscoprire un piatto storico e rappresentativo della cucina bresciana. Partecipare a questa iniziativa significa immergersi nella tradizione, gustando sapori autentici e sostenendo la cultura enogastronomica locale.
